Tailler le Carré de Géantes :
- Il n’y a que le potiron qui a besoin d’être taillé pour limiter le nombre de fruits par plante afin, entre autres, d’accélérer la maturation des fruits conservés.
- L’opération est très rapide, mais il faut procéder en deux temps. Quand le potiron a de 3 à 5 feuilles, on coupe la tige au-dessus de la 2ème ou 3ème feuille à partir de la base. La tige alors se ramifie, fleurit et des fruits commencent à se former courant juillet.
- Quand les potirons ont la grosseur d’un melon, coupez chaque tige qui en porte, 2 feuilles plus loin que le 1er fruit formé (celui qui est le plus proche de la base).
Haro sur les limaces !
Les feuilles de rhubarbe et de chou sont du goût des limaces et escargots. Protégez-les avec des granulés anti-limaces lorsqu’ils sont jeunes. Préférez les solutions biologiques ou les produits à base de phosphate ferrique, inoffensifs pour les chiens et les chats.
Quand de nombreuse feuilles sont déployées, vous pouvez laisser ces gastéropodes voraces croquer quelques feuilles sans que la plante en soit endommagée.
Arroser le Carré de Géantes :
Qui dit grandes feuilles, dit transpiration abondante. L’arrosage sera donc là pour compenser. Pour éviter les attaques d’oïdium auquel le potiron est particulièrement sensible, arrosez à la base des feuilles en mouillant peu le feuillage.
Le temps des récoltes :
- Le chou frisé se récolte feuille à feuille en commençant par celles du bas. Après les premières gelées, elles seront plus tendres et plus sucrées. Il suffit de les casser au point de jonction avec la tige en les tirant vers le bas.
- L’artichaut se cueille quand les écailles s’entrouvrent à peine. Coupez la tige 10 cm sous l’artichaut.
- Les tiges de rhubarbe se cassent facilement à la main en les tirant vers le bas. Jetez tout de suite le limbe sur le compost. Seules les pétioles charnus se mangent. Plus vite vous les cuisinerez après récolte, moins ils seront filandreux.
- Les haricots d’ Espagne se cueillent dès qu’ils ont plus de 15 cm de long. Plus durs que les haricots verts classiques, ils demandent davantage de cuisson.
- Récoltez les potirons en octobre avant les premières gelées, en coupant quelques centimètres de leur queue. Manipulez-les avec précaution : les chocs les font pourrir. Entreposez-les dans un endroit frais, autour de 15 ° C.
