Plantez les poireaux en exposition ensoleillée, mais pas trop chaude, dans un sol frais, profond, riche et bien drainé.
La plantation des poireaux se fait en semis ou en directement en botte.
Arrosez régulièrement pour éviter la floraison et la montée à graines qui les rendraient inconsommables, buttez les pieds pour les protéger du froid et développer la partie blanche (fût).
